| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 764克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于做饭532分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鲳鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（1条）、姜片（少许）、大蒜（少许）、葱花（少许）、盐（少许）、冰糖（少许）、老抽（少许）、生抽（少许）、八角（一个）、料酒（少许）、香菜（一棵）、花椒（少许）
1/7. 收拾的鱼，改花刀，抹少量盐腌一下。
2/7. 佐料如上！
3/7. 烧热油，五成油温煎鱼。煎至半熟。
4/7. 捞出鱼，用剩余锅底的油爆香佐料。
5/7. 放入鱼，加水、老抽、生抽、料酒，慢炖！
6/7. 快熟时加入冰糖提味，再炖会儿。
7/7. 收汁，出锅。撒葱花，香菜。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有柔劲利骨、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、消水肿、帮助消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗癌、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、消炎等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、补中益气等功效；可与银杏、梨、香蕉搭配；
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营养信息
- 红烧鲳鱼热量1331 千卡
- 脂肪22.89 克
- 蛋白质47.1 克
- 碳水化合物306.81 克
- 钠10725.5 毫克
- 钙1056 毫克
- 铁43.18 毫克
- 钾1062 毫克