| 红油猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 616千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 364克 | 红油猪皮热量/卡路里877千卡 | |||

1/11. 猪皮洗净,去白肉,去毛,用热水泡20分钟

2/11. 烧开水,下入猪皮、葱2段、大料、料酒、姜,煮至熟烂

3/11. 黄瓜切丝,摆盘底

4/11. 调汁:将醋,蒸鱼豉油、1段葱碎、盐、白糖、香油调匀

5/11. 猪皮用筷子一捅就透时,捞出

6/11. 切8厘米长条

7/11. 摆在黄瓜上

8/11. 浇上料汁即可

9/11. 成品

10/11. 成品

11/11. 拌匀开吃
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有光泽头发、减少皱纹、和血脉等功效;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有消除疲劳、活血、消食化积等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗癌、降低胆固醇等功效;可与蘑菇、瘦牛肉、新鲜芦荟搭配;与板豆腐、冬枣、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;