| 烤箱版牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黄豆粉 | 克 | 65千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 总量 | 1219克 | 烤箱版牛肉干热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡，相当于垒球458分钟消耗的热量...240 | |||||
烤箱版牛肉干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、冰糖（20克）、料酒（10毫升）、老抽（15毫升）、生抽（20毫升）、白砂糖（20克）、花椒油（15毫升）、香麻油（10毫升）、胡椒粉（2克）、五香粉（4克）、黄豆粉（15克）、桂皮（一小条）、八角（六个）、干辣椒（六个）、老干妈油辣子（30克）、蚝油（15克）
1/3. 牛肉切块冷水上锅煮去血水后，捞入高压锅，放入桂皮，八角，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，料酒后煮四十分钟
2/3. 煮好的牛肉切丁，加入耗油，花椒油，香麻油，白砂糖，胡椒粉，五香粉，黄豆粉拌匀，放入烤箱180度烤四十分钟，中间可以取出翻动几次
3/3. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增强免疫力、强筋骨等功效；可与南瓜、山楂、香芋搭配；与栗子、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、养阴生津等功效；可与黑芝麻、银耳、白果搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 烤箱版牛肉干热量1831 千卡
- 脂肪165.31 克
- 蛋白质127.48 克
- 碳水化合物618.44 克
- 钠1246.7 毫克
- 钙1676 毫克
- 铁69.62 毫克
- 钾4247 毫克