| 蝴蝶茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 986克 | 蝴蝶茄子热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于开货车99分钟消耗的热量...390 | |||||
蝴蝶茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、牛肉馅（150克）、葱花（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、酱油（适量）、白糖（少许）、白醋（少许）、水淀粉（适量）、花椒粉（少许）、料酒（适量）、小米椒（5个）、香菜（3颗）
1/4. 茄子切成两半，上锅蒸熟，
2/4. 牛肉陷中放入葱，姜，蒜，料酒，酱油，白糖，白醋，盐，腌制五分钟，
3/4. 小米椒剪成圈圈状，
4/4. 热锅凉油，炒一下肉馅，放入小米椒，水淀粉，起锅放入香菜，装盘即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、温肺、保护心血管等功效；可与鳗鱼、羊排、黄豆搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、暖胃等功效；可与山楂、菜花、枸杞搭配；与橄榄、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降低胆固醇、减肥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱散寒邪、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与五花肉、武昌鱼、排骨搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝴蝶茄子热量642 千卡
- 脂肪13.53 克
- 蛋白质38.64 克
- 碳水化合物237.17 克
- 钠45983.46 毫克
- 钙894 毫克
- 铁24.38 毫克
- 钾2154 毫克