| 自制青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 艾叶 | 克 | 54千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 865克 | 自制青团热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于吹长号461分钟消耗的热量...210 | |||||
自制青团的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 制粘米粉，大米直接放进破壁机，先低档然后中档，最后高速档。五分钟左右，即可磨成粉。 其实你大可去市场买一点回来，买回来的会更细腻一点。
2/25. 磨成这样，摸上去会沙沙的感觉。但是已经没有明显颗粒感
这种口感会略微粗糙一点，我喜欢这样的~
3/25. 100克粘米粉 400克糯米粉，两木勺蜂蜜，植物油40g 都倒进盆里。搅拌一下
加粘米粉会让青团吃起来有点嚼劲，不会特别糯，也没那么腻。
4/25. 艾叶洗净。尽量选嫩嫩的
5/25. 水烧开，放进去两勺盐，艾叶下去焯水
6/25. 焯水后的艾叶加水没过艾叶即可。水不要太多，加点小苏打。千万不要太多
7/25. 大概这么多....
8/25. 大火煮软
9/25. 连水一起倒进破壁机，打碎
10/25. 打碎了，
11/25. 趁热倒进米粉里，搅拌
12/25. 搅拌均匀
13/25. 揉至表面光滑不沾手。如图分剂子，
14/25. 揉一个圆坨坨，中间捏一捏
15/25. 窝起来捏
16/25. 放进去豆沙陷
17/25. 慢慢捏着收口
18/25. 收完
19/25. 蒸屉刷一层油
20/25. 一个个码好，留开间隙，不要挨紧
21/25. 大火上汽后入锅蒸，大火十分钟关火。趁热在每个青团上刷一层油，防止粘黏。
22/25. 稍稍冷一点，即可取出。
23/25. 可以吃了。
24/25. 一口绝对满足。满满的艾叶香气，软软糯糯，不腻人。一次不能多吃，吃多了不消化哦~~
25/25. 吃不完的，可以用保鲜膜一个个包裹起来，冰箱里冻着。想吃再拿出来热热。
食材功效信息
艾叶的热量19千卡（每100克）；具有温经、安胎、止血等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、益脾胃、帮助消化等功效；可与猕猴桃、枇杷、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、活血行气、健脾养胃等功效；可与乌鸡、枣（鲜）、葡萄搭配；与鸡肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿排脓、健美减肥、治疗高血压等功效；可与鸡肉、鸭肉、兔肉搭配；与冬瓜、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制青团热量1615 千卡
- 脂肪6.86 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物180.4 克
- 钠34.2 毫克
- 钙877 毫克
- 铁49.4 毫克
- 钾705 毫克