| 秘制口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 914克 | 秘制口水鸡热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于挖煤63分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制口水鸡的做法共1个步骤
食材主料/辅料
食用油（10克）、葱（10克）、姜（5克）、盐（1克）、生抽（2勺）、土鸡鸡腿（1只）、花椒（10克）、香叶（2片）、干辣椒（4个）、小米椒（4个）、尖椒（4个）、鸡汤（1大汤勺）、香菜（适量）
1/1. Step1，你需要准备一只资格土公鸡的鸡腿；Step2，鸡腿泡1h+去除血水，冷水没过入锅加生姜2片、料酒一勺煮30min，关火焖20min；Step3，取出鸡腿，晾冷，入冰箱冷藏30min；Step4，冷锅倒少许油，加花椒10g、干海椒4个、香叶3片小火至煎出香味，干海椒香叶捞出丢弃，油倒入碗中晾冷备用；Step5，尖椒、小米辣切成圈、姜切丝入另碗内用少许盐腌几分钟；Step6，另取一碗，倒入2汤匙生抽、1汤匙糖、少许盐、醋、香油，舀1大勺煮鸡腿的汤，调匀；Step7，将Step456混合，加入葱花调匀；Step8，取出冷藏的鸡腿，剔除大骨，然后斩件摆盘，淋上混合酱汁，用保鲜膜密封2-3h待鸡腿入味；Step9，启封，洒香菜上桌。（这道菜须耗时半天[偷笑]）
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、高脂血症等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、黄牛肉、牛肋条肉搭配；与豆腐丝、豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 秘制口水鸡热量380 千卡
- 脂肪128.29 克
- 蛋白质73.3 克
- 碳水化合物163.81 克
- 钠10778 毫克
- 钙841 毫克
- 铁20.48 毫克
- 钾2269 毫克