| 乌鸡炖山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌骨鸡 | 克 | 710千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1005克 | 乌鸡炖山药热量/卡路里957千卡 | |||

1/6. 所需食材:乌鸡一只。铁棍山药一到两根,带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块,皮肤不要接触到皮内侧的粘液,非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。

2/6. 乌鸡斩块,剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴,腹边两块肥油,姜切片

3/6. 烧开半锅水,下鸡肉焯到变色。

4/6. 冷水下鸡肉和姜葱,大火烧开后转小火炖一个半小时。

5/6. 最后下山药和枸杞煮二十分钟,出锅加少许盐调味。

6/6. 滋补的乌鸡炖山药,山药软糯微甜,非常好吃。
乌骨鸡的热量111千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾止泻、滋补、补肝益肾等功效;可与枣、蒜薹、芸豆搭配;与皮皮虾、鲫鱼、兔肉相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有益精、滋肾益精、固肾等功效;可与银耳、乌鸡、玉米搭配;与猪肝、笋瓜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有降血糖、补肝、明目等功效;可与青蟹、羊排、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、驱散寒邪、发汗解表等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、抗癌、治疗高血压等功效;