| 可可豆乳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 404千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆粉 | 克 | 341千卡 | 432千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 奶油芝士 | 克 | 411千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 1305克 | 可可豆乳蛋糕热量/卡路里4349千卡 | |||
 热量4349千卡，相当于郑多燕小红帽725分钟消耗的热量...360 | |||||
可可豆乳蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 先制作可可蛋糕胚，将牛奶，油细砂糖倒入大碗里一起搅拌均匀
2/25. 鸡蛋先用分蛋器将蛋黄蛋清分开
3/25. 将蛋黄加到牛奶油碗里搅拌均匀
4/25. 分次筛入蛋糕粉和可可粉
5/25. 用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状备用
6/25. 蛋清里分次加入45克的细砂糖快速打发干性发泡
7/25. 取三分之一打发的蛋清跟可可糊翻拌混合均匀
8/25. 混合好后再倒回蛋白部分快速翻拌均匀
9/25. 将面糊倒入烤盘里，烤箱预热上下火175度，中层烤25分钟后取出冷却备用
10/25. 冷却蛋糕胚期间开始制作豆乳酱，蛋黄里加入细砂糖用手动打蛋器拌匀
11/25. 筛入玉米淀粉搅拌均匀备用
12/25. 豆浆倒奶锅里加热煮开
13/25. 煮开后冲进蛋黄部分搅拌均匀
14/25. 再倒回奶锅里，小火边加热边搅拌到糊状离火备用
15/25. 将奶油芝士隔热水搅到顺滑
16/25. 然后加到豆浆糊里一起搅拌均匀顺滑
17/25. 淡奶油加入细砂糖打发
18/25. 将打发的淡奶油和芝士豆浆糊混合拌匀即为豆乳酱
19/25. 将蛋糕胚切成器皿大小3块
20/25. 器皿里先放一块蛋糕胚
21/25. 豆乳酱装裱花袋里，圆孔花嘴在蛋糕胚上挤一层豆乳酱
22/25. 然后筛层黄豆粉
23/25. 再放一片可可蛋糕片，重复同样的做法再来一次,最上面放一片蛋糕片
24/25. 然后蛋糕片上抹薄薄一层豆乳酱，然后在最上面挤一个个圆球
25/25. 表面再筛一层黄豆粉即可
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与明虾、菠菜、香椿搭配；与菠萝、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、除口臭等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可豆乳蛋糕热量4349 千卡
- 脂肪309.35 克
- 蛋白质95.16 克
- 碳水化合物652.51 克
- 钠633.3 毫克
- 钙637 毫克
- 铁22.75 毫克
- 钾2936 毫克