菊花豆腐汤的热量和减肥功效

1/12. 准备所有食材。

2/12. 热勺放少油。

3/12. 待油温升高放入葱末和姜末暴香。

4/12. 倒入清水，水开后放入小白菜。放入少盐和香油。菜煮熟后，将汤盛出备用。

5/12. 勺内放入清水，豆腐用开水焯一下捞出。

6/12. 一整块豆腐可以做四个菊花。用切豆腐丝的模具轻轻按压至底部。没有模具的，如果刀功还不错的话用刀横切纵切各八刀。但不要切到底，保留底部相连，豆腐丝才不会散开。

7/12. 将切丝模具和切下的豆腐整块移入碗中，右手将模具2用力均匀的向下压出丝。不能用力过猛，否则豆腐丝很容易断。

8/12. 取出第一步骤的模具，去除模具壁上多余的豆腐渣。

9/12. 这一步很重要，需要双手同时配合。右手用模具3向下压推出豆腐，直到推不动了，左手同时向上抬出模具2，然后用刀沿着模具的底部切断豆腐。

10/12. 沿着碗的边缘慢慢注入清水，去除多余的豆腐渣，过滤2到3遍，直至水变清澈。切忌水流不可以直接对着豆腐丝，否则豆腐丝容易断裂。

11/12. 慢慢的晃动手中的碗，使豆腐丝散开，像一朵盛开的菊花。去除清水，沿着碗的边缘慢慢注入做好的汤，放入青菜，一切动作都要轻柔慢！