| 芝麻酥鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 830克 | 芝麻酥鸭热量/卡路里912千卡 | |||
 热量912千卡，相当于高抬腿91分钟消耗的热量...600 | |||||
芝麻酥鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、竹笋洗净切丝。锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时改成中火，先放入香菇丝翻炒。
2/9. 接着放入胡萝卜丝，笋丝，杏鲍菇丝。
3/9. 调入酱油，盐，白糖，胡椒粉，炒匀后盛出备用。
4/9. 面粉加入清水，调成微微粘稠的面糊。
5/9. 把两张叠在一起的豆腐皮平铺在案板上，在表面涂上面糊。把炒好的蔬菜放在豆腐皮的一边，距两边也留一段距离。
6/9. 然后把豆腐皮卷起，将左右两边的豆腐皮折起，并涂上面糊。
7/9. 在卷好的豆腐皮表面涂上一层面糊。
8/9. 撒上适量的芝麻，微微按压，防止芝麻脱落。
9/9. 平底锅烧热后，倒入凉油，马上将豆腐皮卷放入锅中，用小火双面煎至金黄即可。煎好后，切成小段方便食用。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；可与瘦肉、猪天梯、绿叶生菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与花菜、鸡腿、木瓜搭配；与鹌鹑、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、解毒生津等功效；可与西兰花、鳕鱼、香菜搭配；与猕猴桃、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有养肝明目、宽胸利膈、滋阴凉血等功效；可与苦瓜、木耳、海参搭配；与羊排、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻酥鸭热量912 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质51.7 克
- 碳水化合物44.7 克
- 钠11.2 毫克
- 钙127 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾945 毫克