| 奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 490克 | 奶酥面包热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于拉筋519分钟消耗的热量...150 | |||||
奶酥面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
水（120克）、黄油（20克）、细砂糖（30克）、盐（1克）、鸡蛋（1个）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、酵母（5克）、黄油（40克）、细砂糖（25克）、低筋面粉（15克）
1/13. 将面包材料按顺序放入面包桶中进行配料。
2/13. 发酵后的面团又2倍大小。
3/13. 用手指戳下去不回缩。
4/13. 将面团拿出，平均分封5-6份面团。
5/13. 将面团擀薄拉长。
6/13. 将面团翻面。
7/13. 卷起。
8/13. 每个面团卷起后，放入烤箱进行发酵，发酵到4倍大小即可。
9/13. 此时准备奶酥，将辅料中的细砂糖和黄油放入盘中打发。
10/13. 打发后再筛入低筋面粉。
11/13. 继续打发至无干粉状态。
12/13. 使用裱花袋将奶酥挤到已经发酵好的面团上。
13/13. 大功告成！可以开吃咯！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、调味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防癌症等功效；可与辣椒、银鱼、干辣椒搭配；与菠萝、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥面包热量1298 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质37.36 克
- 碳水化合物265.85 克
- 钠10216.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾187 毫克