| 原味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 409克 | 原味贝果热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于举重215分钟消耗的热量...180 | |||||
原味贝果的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 将所有面团材料放入面包机，启动和面15分钟。
2/21. 和面至扩展，可以扯出较均匀的膜就可以了。
3/21. 将面团平均分割成6份，我的平均68克/份。
4/21. 盖上湿布松弛30分钟。
5/21. 取一面团，稍加按扁后擀成长舌形，边上按出空气。
6/21. 长边先向内折三分之一，拍出空气。
7/21. 另一边同样三分之一向内折，拍出空气。
8/21. 再对折，拍出空气。
9/21. 对接处用手捏紧。
10/21. 搓成22CM长的条，一头搓尖，一头压扁。
11/21. 将长条围成圆圈，压扁那头将另一端的尖头包住捏紧。
12/21. 将整完形的面包圈放在油纸上再摆入烤盘。
13/21. 放入烤箱进行发酵，时间为20分钟左右。
14/21. 发至约1.5倍大。取出发好的面团，此时烤箱上管200度下管160度预热。
15/21. 1000克水加50克细砂糖提前放入锅中煮至微滚。
16/21. 放入面包圈，烫20-30秒，翻面再烫20-30秒。
17/21. 沥干水份后放入烤盘。
18/21. 送入烤箱，烤制15分钟左右。
19/21. 出炉马上移出烤盘晾凉。
20/21. 成品
21/21. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 原味贝果热量645 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质10.9 克
- 碳水化合物159.2 克
- 钠10085.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克