| 紫薯扭扭面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1236克 | 紫薯扭扭面包热量/卡路里3720千卡 | |||
 热量3720千卡，相当于汽车打蜡827分钟消耗的热量...270 | |||||
紫薯扭扭面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、鸡蛋（40克）、水（240克）、酵母（6克）、白砂糖（60克）、盐（6克）、高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、黄油（40克）、紫薯泥（300克）
1/17. 除黄油和紫薯泥以外的食材加入面包机按一个揉面程序20分钟。
2/17. 加入黄油后再按一个揉面程序20分钟。
3/17. 使用面包机的发酵功能发酵1小时。
4/17. 取出排气后醒面15分钟。
5/17. 将面团擀成长方形
6/17. 将紫薯泥涂在面团的2/3处
7/17. 取没有图紫薯泥的1/3折叠在面团的1/3处
8/17. 将另外的1/3面图再进行折叠
9/17. 将紫薯面团擀成长方形并切去四边
10/17. 将面团切成16份（我是先将面团分成2份，然后每份再切成8份）
11/17. 把面团两头黏起来再扭成麻花状
12/17. 放入烤箱再发酵40分钟
13/17. 面包表面涂蛋液并撒上白芝麻
14/17. 放入180度预热的烤箱中层，烘烤20分钟
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与基围虾、西红柿、菠菜搭配；与桔子、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯扭扭面包热量3720 千卡
- 脂肪112.23 克
- 蛋白质49.36 克
- 碳水化合物338.38 克
- 钠10218.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾192 毫克