| 雪棉银鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 银鱼 | 克 | 210千卡 | 105千卡 | 17.2克 | 4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 341克 | 雪棉银鱼热量/卡路里497千卡 | |||

1/6. 准备食材,将银鱼放少许盐和胡椒粉和料酒腌制入味。

2/6. 蛋黄蛋清分离。

3/6. 将蛋清用打蛋器打发。没有打蛋器的朋友那就辛苦点,请自己充分发挥自己的臂力和耐力搅打至下图的状态即可。

4/6. 提起打蛋头,蛋清顶端呈弯钩状,液体不滴落。

5/6. 蛋黄加少许淀粉混合成面煳,再与打发好的蛋清混合,搅拌均匀。热勺放油,待油温升高时,将鱿鱼裹上一层面糊放入油锅中,炸至金黄捞出即可。

6/6. 成品图。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与香椿、玉米、海虾搭配;与糖精、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、预防便秘、宽肠胃等功效;
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺止咳、善补脾胃、利水等功效;可与冬瓜、蕨菜、木耳搭配;与红枣、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促消化、温中下气、促进消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、消炎等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;