| 四川辣椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 551克 | 四川辣椒酱热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡，相当于堆木头402分钟消耗的热量...300 | |||||
四川辣椒酱的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 买这样的辣椒备用！（至于为什么选这样的辣椒有很多讲究，皮不会太薄，也不至于辣到认不清祖宗）洗干净凉干表皮水分。
2/9. 切辣椒是个体力活，有料理机就省事多了。不过不要打的太过！大小如图就好！
3/9. 加入姜蒜末，比例10：1
4/9. 拌入盐，咸的程度要比平时合适的口感再咸三四分，方便储存！辣椒的原味在储存过程中会发酵，辣椒的香味会更加浓烈！
5/9. 这样的酱常温可以储存很长时间。随时可以用来做剁椒鱼头，辣炒花甲，辣子鸡，等主菜！需要注意密封。下面步骤做出来的辣椒酱可以随意拌各种食物直接食用！
6/9. 花生炒熟放凉备用！（和炒下酒菜花生米一样）
7/9. 植物油烧小火热加入花椒微炸。加入前面做好的辣椒酱慢火熬制。
8/9. 中火大约十五分钟关火，直接拌入花生。
9/9. 一般我会做一分生酱炒菜备用，一半熟酱用来拌各种食物直接食用！
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、减肥、帮助消化等功效；可与鸡蛋、娃娃菜、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、温中健胃、防癌症等功效；可与猪肉、马齿苋、粳米搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、增加食欲等功效；
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营养信息
- 四川辣椒酱热量2010 千卡
- 脂肪170 克
- 蛋白质53.06 克
- 碳水化合物199.06 克
- 钠10793.9 毫克
- 钙972 毫克
- 铁22.26 毫克
- 钾2518 毫克