| 鸡肉面线汤 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 紫薯 | 克 | 22千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡肉 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 179克 | 鸡肉面线汤 宝宝健康食谱热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于堆木头69分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡肉面线汤 宝宝健康食谱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 参考月龄：10月以上
食材准备：鸡蛋一个，豌豆30克，紫薯30克，面粉20克，鸡肉30克
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
Tips：强调一个重点&技巧，1个鸡蛋搭配的面粉是20g，需要按照我写的比例来！
Tips：建议一定要用中高筋面粉，面线的效果才好！千万不要用低筋面粉，那就是蛋花汤了！
2/12. 紫薯洗净去皮切丁。
Tips：紫薯富含花青素，是一种强有力的抗氧化剂，比起吃蓝莓来讲要经济实惠的多哦！
Tips：有的妈妈比较奇怪紫薯为什么会煮出来蓝色的汤水，这是因为花青素这种水溶性色素遇到酸、碱不同的水质会变成不同的颜色，遇到酸性偏红，遇到碱性偏蓝，所以不用担心啦！
3/12. 锅里水烧开放入紫薯丁焯水1分钟。
4/12. 豌豆焯水一分钟。
Tips：紫薯和豌豆焯水可以缩短最后入锅烹饪的时间，以保证面线的不会因为长时间加热而变得没有韧性。
Tips：1岁以内的宝宝吃豌豆一定要把豌豆煮熟透，并且去皮剁碎才可以哦！
5/12. 鸡肉一小块冷水下锅，水开后煮至熟透捞出。然后将鸡肉顺着肉的纹理撕成细丝， 用刀切成小丁。
Tips：先撕成丝再横刀切，这样鸡肉的纤维就被完全切断啦，利于宝宝咀嚼。
Tips：面线适合10个月以上的宝宝食用，如果你家宝宝的咀嚼能力较弱，一定要切成鸡肉末哦！
6/12. 鸡蛋一个抽打均匀， 将蛋液过筛。
Tips：配料处理完毕，开始做面线啦！蛋液一定要抽打至蛋清蛋黄完全融合，如果你想跟宝宝一锅出的话，鸡蛋可以用两个，面粉的量记得增加1倍哦！
Tips：过筛可以使蛋液更加的细腻，增加流动的稳定性，这一点很关键。
7/12. 加入面粉。
8/12. 充分搅拌成可以流动的面糊。
Tips：这个过程一定要有耐心，面糊里一般会出现小疙瘩，一定要拌匀。
9/12. 将面糊倒入带口的量杯中。
Tips：如果没有量杯可以用裱花袋代替哦，保鲜袋挤的时候容易破袋、力度不够， 就别考虑了哈！
10/12. 锅里水烧开，量杯放在离锅面20厘米左右的高度，缓缓倒入面糊。
11/12. 加入鸡肉末。
12/12. 很多麻麻对过年期间舅舅做的清蒸鲈鱼和蔬菜厚蛋烧有很深的印象，给我的反馈是宝宝非常买账！
今天的面线汤，也是舅舅做的，小假期做给小朋友的，卖相和口感比我这个总下厨做的还好！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、菠菜、生菜搭配；与鹅蛋、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、强肾阳、补虚乏等功效；可与牛奶、大米、猪小排搭配；与西红柿、玉米、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、调营卫、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、活血通络、强筋骨等功效；可与松子、茼蒿、栗子搭配；与芥末酱、鲍鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉面线汤 宝宝健康食谱热量344 千卡
- 脂肪21.71 克
- 蛋白质65 克
- 碳水化合物147.72 克
- 钠242.7 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾1301 毫克