| 山药板栗糕 宝宝健康食谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 板栗 | 克 | 170千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 399克 | 山药板栗糕 宝宝健康食谱热量/卡路里1077千卡 | |||
 热量1077千卡，相当于采花359分钟消耗的热量...180 | |||||
山药板栗糕 宝宝健康食谱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 参考月龄：10月以上
食材准备：山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2/10. 山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟。
Tips：避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，这样还可以有效防止氧化变黑。
3/10. 山药蒸烂取出，研磨成泥。
Tips：这里一定要选择铁棍山药，另外，很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀，那你可以不去山药皮上锅蒸，能防止水蒸气进入?，就能避免这个问题了。
4/10. 板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用。
Tips：生板栗要用剪刀把栗子从中间剪开，煮后方便剥皮。
Tips：栗子掰开两半放入料理机后，加少量水打成泥，泥状可以参照我的图片。
5/10. 预热锅子，放入黄油。
Tips：由于搅拌之后的板栗泥水分有点多，需要用不粘锅收一下水分,我这里用黄油来增加香味，其实不加黄油也是可以的，直接炒干一些就好。
6/10. 黄油融化后，倒入板栗泥翻炒。
Tips：炒完的板栗泥是很粘稠细腻的，忍不住偷吃了好几口。
7/10. 白糖加入板栗泥中搅拌均匀。
Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。
8/10. 山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间。
Tips：带着手套比较容易操作，不然有点沾手。
9/10. 盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入。
10/10. 轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、促消化、带下等功效；可与鸭腿、芥蓝、玉米面搭配；与鲫鱼、荞麦米、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有开胃进食、增进体力、治疗便秘等功效；可与白菜、鸡胸肉、薏米搭配；与牛里脊、羊骨、牛排相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、调味等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、补钙、抗衰老等功效；可与黑豆、山药、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药板栗糕 宝宝健康食谱热量1077 千卡
- 脂肪145.8 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物182.3 克
- 钠81.5 毫克
- 钙866 毫克
- 铁26.1 毫克
- 钾1057 毫克