| 花胶高丽参炖乳鸽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 高丽参 | 克 | 117千卡 | 309千卡 | 12.60克 | 0.50克 |
| 总量 | 392克 | 花胶高丽参炖乳鸽热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于飙车112分钟消耗的热量...360 | |||||
花胶高丽参炖乳鸽的做法共6个步骤
食材主料/辅料
花胶（两片）、姜（3片）、鸡肉（半只）、高丽参（少许）
1/6. 花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）
2/6. 锅里加水煮开（可以适当加入生姜去腥），花胶放进锅中煮。盖子不用盖上，可以时刻注意花胶的变化。
3/6. 把煮发后的花胶拿出冲水，降温后立即置于冰水中浸泡，或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍左右，即为发好。尚未发透的，可以继续泡水。注意：此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制。
4/6. 花胶和高丽参用清水泡发一整夜（泡发花胶的碗盆要干净无油，水越多越好，让花胶完全没入水中）。后面附带泡发花胶的技巧！
5/6. 乳鸽洗净，，一起飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）！再切三片生姜，和浸泡后的花胶，高丽参和乳鸽一起放入锅中，隔水炖一个半小时
6/6. 出锅前下盐调味即可
食材功效信息
花胶具有止血、补肝肾、养血等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、温肺止咳等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
高丽参的热量309千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、防止疲劳等功效；
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营养信息
- 花胶高丽参炖乳鸽热量670 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物66.7 克
- 钠93.9 毫克
- 钙40 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾635 毫克