花胶海参炖排骨的热量和减肥功效

1/6. 如何挑选呢？记住下面这些黄金标准:
①卖相好的干海参不能买。
②光泽度高的海参不能买。
③淡干海参卖相最差，实则品质最好。
④市场活海参价位×40+500=淡干海参成本价。低于这个价位，不能买。

2/6. 这是家庭版的简易泡海参方式：
先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时即可【详细的可以看我之前发的：超简单的海参泡发攻略】

3/6. 海参切小块，其余辅料冲洗干净；

4/6. 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

5/6. 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入纯净水；