| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 733克 | 肉末茄子热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于体能训练188分钟消耗的热量...300 | |||||
肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、肉末（适量）、葱（适量）、姜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/5. 肉末加适量淀粉、生抽、料酒腌制备用。
2/5. 长条茄子
3/5. 切好的茄子用油煎一下，煎至茄子发软，两面金黄，然后捞出控油。
4/5. 锅里放油（煎茄子剩下的油就可以哦），放入肉末，炒至肉末变色后加葱姜末，翻炒，加郫县豆瓣酱，继续炒，加生抽 蚝油 盐，继续炒，加点水，大火烧一分钟，加点糖提味加水淀粉勾芡，炒匀，OK出锅啦。
5/5. 色香味俱全哦，配上一碗米饭，开吃吧。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与肥牛、牛肉、苦瓜搭配；与墨鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与圆茄子、柿子、大蒜搭配；与香菜、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、抗癌等功效；可与芦荟、洋菇、小腿牛肉搭配；与苦细叶生菜、熏干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、有利于生长发育、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉末茄子热量941 千卡
- 脂肪46.99 克
- 蛋白质36.01 克
- 碳水化合物156.73 克
- 钠11220.8 毫克
- 钙331 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾857 毫克