| 奶黄椰蓉面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 878克 | 奶黄椰蓉面包条热量/卡路里2316千卡 | |||
 热量2316千卡，相当于打字1544分钟消耗的热量...90 | |||||
奶黄椰蓉面包条的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 首先是制作奶黄馅，我超市买现成的，大家可以自己做
2/18. 制作汤种:15克高粉和75克水放奶锅里搅拌均匀，开中小火煮至浓稠，要不停的搅拌防糊底
3/18. 搅拌到这种状态就可以离火盖住保鲜膜放凉
4/18. 除黄油外，面团所有材料（包括汤种）放面包机揉一个程序20分钟
5/18. 加入软化的黄油揉出薄膜就可以了
6/18. 面团发酵至2倍大
7/18. 取出按压排气，松弛15分钟
8/18. 擀成长方形
9/18. 面团抹上三分之二奶黄馅
10/18. 没有抹陷的那边像1/3处折叠
11/18. 另一边也折叠，折好的面团装入保鲜袋放冰箱冷冻25分钟
12/18. 取出再次擀长
13/18. 割成七份，根据自己面团擀的长度分割几份，每个面团中间再割一道口，两头不要割断
14/18. 其中一头往中间割口处绕穿过两次出来，两次就好，多了也不好看
15/18. 上下整理下形状
16/18. 摆在烤盘，放烤箱发酵至两倍大
17/18. 取出喷水，装饰上杏仁片，烤箱160度预热，中层烤18分钟，温度根据自家烤箱，时间灵活控制
18/18. 放凉后就要装起来咯
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有益精气、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄椰蓉面包条热量2316 千卡
- 脂肪138.72 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物438.06 克
- 钠11765.2 毫克
- 钙1970 毫克
- 铁9.56 毫克
- 钾2403 毫克