| 红烧鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 560千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 660克 | 红烧鹌鹑蛋热量/卡路里1257千卡 | |||
 热量1257千卡，相当于安装风雪护窗251分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧鹌鹑蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（350克）、冰糖（5克）、盐（适量）、老抽（适量）、姜（少量）、葱（少量）、辣椒（2条）、芝麻（适量）
1/10. 锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大火烧开后转中火再煮6-8分钟，把鹌鹑蛋捞出，放在一个容器里加入3/1清水，盖上盖子，双手摇晃，使鹌鹑蛋在里面来回碰撞，摇晃2分钟即可。
2/10. 打开盒子，将鹌鹑蛋的蛋壳剥去（这样比较好剥）剥好备用。
3/10. 葱切好，辣椒不用切，姜切块切条都行
4/10. 锅内倒少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色转为红褐色并出现焦糖味
5/10. 放入鹌鹑蛋，使鹌鹑蛋均匀的沾上炒好的糖色
6/10. 放入葱姜辣，再倒入适量老抽后翻炒均匀
7/10. 再加入清水，水要没过鹌鹑蛋
8/10. 水大火烧开，转中火炖至汤汁仅剩1/3
时再转大火收干汤汁
9/10. 出锅前撒上熟芝麻即可
10/10. 装上盘子，咬一口真的很美味~
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、解毒等功效；可与梨、银耳、香蕉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鹌鹑蛋热量1257 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物205.5 克
- 钠10173.2 毫克
- 钙190 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1669 毫克