| 菜之皇家鸡丝卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 菜之皇家鸡丝卷热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡，相当于下坡滑雪164分钟消耗的热量...300 | |||||
菜之皇家鸡丝卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鸡胸肉顺着纹路先切片后切丝
2/19. 鸡丝上浆：倒入适量盐搅拌均匀
3/19. 倒入适量水搅拌均匀
4/19. 打入一个鸡蛋搅拌均匀
5/19. 倒入适量淀粉搅拌均匀，可以放入冰箱适当冷冻一下
6/19. 热锅倒油，倒入等比例黄豆酱和白糖，倒入适量生抽
7/19. 顺着一个方向将酱翻炒至冒大泡
8/19. 倒入肉丝和葱丝
9/19. 翻炒均匀后倒入适量老抽上色
10/19. 制作蛋皮：打入一个鸡蛋，调制水粉糊搅拌均匀后倒入鸡蛋中
11/19. 锅底抹油，将鸡蛋液倒入锅中沾满锅底，稍微炸一会盛出，一个蛋皮就完成了
12/19. 将肉丝放入蛋皮中卷起来
13/19. 倒入和好的水粉糊可以使其边缘粘起来
14/19. 卷好的鸡丝卷沾满粉（粉是淀粉和糯米粉比例是3：1，可以加入适量吉士粉）
15/19. 鸡丝卷抹匀蛋液
16/19. 沾满面包糠
17/19. 热锅倒油，七成热的油将鸡丝卷下锅煎炸，煎炸硬即可出锅
18/19. 鸡丝卷切成块装盘即可
19/19. 开吃
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气、强筋壮骨等功效；可与冬瓜、油菜、豇豆搭配；与红薯、菊花、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、苋菜、银鱼搭配；与兔肉、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、防止血管硬化、促进骨生成等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菜之皇家鸡丝卷热量818 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质44.16 克
- 碳水化合物124.42 克
- 钠3783.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾1115 毫克