| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1180千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 627千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 154千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 764千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1053克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里3112千卡 | |||
 热量3112千卡，相当于马路散步1556分钟消耗的热量...120 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 奶油奶酪和黄油切块放锅里，隔热水融化。
2/16. 然后倒入牛奶，搅拌均匀至光滑无颗粒。
3/16. 分次加入8个蛋黄，加一个搅拌一个，动作快速。
4/16. 直至顺滑均匀。
5/16. 再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
6/16. 快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻。
7/16. 蛋清用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时加入白糖，分三次加入。
8/16. 打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态，千万不要打过了变成硬性哦。
9/16. 取一部分蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。
10/16. 再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
11/16. 将搅拌好的蛋糕糊缓缓倒入模具里，轻轻震几下，震出气泡。
12/16. 取一烤盘，盘里倒入7分满的热水，180度预热。在装有水的烤盘上面一层放入烤网把蛋糕放在烤网上。170度烤45分钟左右。烤好后先不要拿出来再烤箱里焖30分钟。
13/16. 焖好后的蛋糕取出脱模。
14/16. 完美脱模。
15/16. 口感很好哦，入口即化呢。
16/16. 口感很好哦，入口即化呢。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与黄豆、海虾、韭菜搭配；与雪莲果、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与白砂糖、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量3112 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质34.76 克
- 碳水化合物273.62 克
- 钠732.2 毫克
- 钙290 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾537 毫克