| 艾草蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 501克 | 艾草蛋糕热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡，相当于洗脚165分钟消耗的热量...240 | |||||
艾草蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 艾草清洗干净
2/24. 烧开水艾草煮软
3/24. 捞出（不需要拧干水分）
4/24. 放入原汁机榨 得艾草汁（这时候预热烤箱170度）
5/24. 准备好鸡蛋（我用的土鸡蛋）
蛋清放入干净且无水无油的盆内
6/24. 蛋黄盆加入油
艾草汁
20克白糖
1克盐
7/24. 和过筛好的85克低筋面粉
8/24. 搅拌均匀（不需要太用力 均匀即可）备用
9/24. 开始打发蛋白 低速打到粗泡的时候加入20克白糖
10/24. 转高速打发到细泡的时候再加入20克白糖
11/24. 继续高速打发到细腻的时候加入剩下的20克白糖
12/24. 继续打发到硬性发泡 即打蛋头蛋白提起来至直立状态且有小尖如图即可
13/24. 取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内
14/24. 用翻拌的手法拌均匀（不要搅拌不要搅拌不要搅拌）就是炒菜那样的手法
15/24. 翻拌均匀的蛋白糊全部倒进蛋黄糊内，依旧是翻拌均匀（还是不要搅拌不要搅拌不要搅拌 搅拌会让蛋白消泡 也就是很多人戚风涨不起来的原因）
16/24. 全部翻拌好的面糊倒入干净的模具内 轻振一下震出气泡
17/24. 放入预热好的烤箱170度40分钟（根据自己烤箱温度调节温度 此温度作为参考）
我的烤箱温度偏低10度
18/24. 据说开裂的中空戚风才算成功～
19/24. 记得要等蛋糕冷了才脱模哦～
20/24. 放上原材料是不是更加一目了然呢？
21/24. 清新的味道 颜值也很高
22/24. 闻起来有淡淡的艾草香味(??????﹏??????)?
23/24. 成品图
24/24. 忽略我的挫刀 蛋糕真的很美味阿～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、润肺利咽等功效；可与圆生菜、韭菜、辣椒搭配；与甲鱼 、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、清理胃水等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有驱蚊虫、散寒除湿、止血安胎等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艾草蛋糕热量661 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物197.02 克
- 钠10177.3 毫克
- 钙130 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾439 毫克