| 黄豆闷鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 380千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 845克 | 黄豆闷鸡腿热量/卡路里2187千卡 | |||
 热量2187千卡，相当于登山机326分钟消耗的热量...402 | |||||
黄豆闷鸡腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黄豆（110克）、老抽（3大勺）、生抽（2大勺）、冰糖（15克）、料酒（1大勺）、食用油（少许）、鸡精（少于）、盐（少于）、鸡腿（4个）、十三香（少于）
1/4. 黄豆提前一晚泡好
2/4. 鸡腿洗净切块，提前放水里泡上半天
3/4. 热锅凉油，等油温度上来，放生姜蒜爆香，在下鸡腿煸炒，放酱油，料酒，生抽，糖，醋，炒上色
4/4. 加入适量开水，转中火闷5分钟最小火，闷到汤快干的时候放鸡精，一点点盐就可以了，大火收汤。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防癌症、促进骨生成等功效；可与红枣、牛蹄筋、香菜搭配；与虾皮、芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、润肺止咳等功效；可与五味子、梨、石榴搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黄豆闷鸡腿热量2187 千卡
- 脂肪126.7 克
- 蛋白质64.7 克
- 碳水化合物313.1 克
- 钠10393.5 毫克
- 钙268 毫克
- 铁12.51 毫克
- 钾1300.3 毫克