| 酱爆肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 酱爆肉丁热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡，相当于露营188分钟消耗的热量...150 | |||||
酱爆肉丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（150克）、黄瓜（1根80克）、姜，葱（4-5段）、料酒（适量）、淀粉（适量）、6月香甜面酱（1大勺）、白砂糖（可选）（少许）、胡萝卜（半根40克）
1/10. 猪里脊去筋切成1厘米左右的大丁，加适量淀粉水跟料酒腌制10分钟左右。
2/10. 准备食材，黄瓜切成跟肉丁一样大，胡萝卜丁稍小一点，葱姜切成段。
3/10. 开火，锅里加比炒菜稍多一点的油，放肉丁跟胡萝卜丁滑炒，因为胡萝卜要用油炒过营养才更好吸收，所以跟肉丁一并下锅了。
4/10. 炒至肉丁变色盛出备用，滑熟即可，肉炒久了口感变硬
5/10. 放葱姜爆香后捞出不用，喜欢也可以留着。
6/10. 加一大勺六月香甜面酱，炒出酱香味。
7/10. 加入适量清水把酱稀释开炒至起泡，喜欢吃甜可以加一点白糖。
8/10. 放入肉丁。
9/10. 放入黄瓜胡萝卜丁，翻炒均匀裹满酱汁即可出锅。
10/10. 浓郁的酱香味配上一碗白米饭还是很不错的，不过这道菜一定要趁热吃喔，最好出锅马上吃，凉了酱香味就会差很多。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、解毒消肿、降血糖等功效；可与蜂蜜、虾米、墨鱼搭配；与香菜、卷心菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、预防便秘等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、增强免疫力等功效；可与比目鱼、鲈鱼、蜂蜜搭配；与白酒、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆肉丁热量471 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠375.9 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾455 毫克