| 香麻脆口掌中宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 626克 | 香麻脆口掌中宝热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡，相当于滑旱冰310分钟消耗的热量...420 | |||||
香麻脆口掌中宝的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 掌中宝清水浸泡15分钟，洗净沥干水份
2/30. 放入15毫升料酒
3/30. 15毫升生抽
4/30. 2克黑胡椒粉
5/30. 2克鸡精
6/30. 加入白芝麻（生）
7/30. 10毫升蚝油
8/30. 5汤匙淀粉拌匀
9/30. 最后加入1汤匙色拉油搅拌均匀，腌制20分钟
10/30. 干辣椒剪段，香葱切碎（葱白和葱绿分开放），蒜切末，姜切末，花椒备用
11/30. 炸制前，加入1.5汤匙面粉拌匀
12/30. 热锅凉油，一粒粒放入掌中宝
13/30. 中小火炸制
14/30. 炸制成金黄色捞出，稍微冷却
15/30. 再次倒入锅中
16/30. 大火复炸后捞出备用
17/30. 另起锅，倒入少许底油，放入花椒
18/30. 倒入葱姜蒜末
19/30. 倒入干辣椒
20/30. 翻炒出香味
21/30. 倒入炸制好的掌中宝
22/30. 加入2克花椒粉翻炒均匀
23/30. 出锅前倒入香葱碎，翻匀即可
24/30. 成品图
25/30. 成品图
26/30. 成品图
27/30. 成品图
28/30. 成品图
29/30. 成品图
30/30. 成品图
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、解毒、祛腥提味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；
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营养信息
- 香麻脆口掌中宝热量2171 千卡
- 脂肪208.48 克
- 蛋白质101.27 克
- 碳水化合物477.63 克
- 钠1295 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁43.92 毫克
- 钾3783 毫克