| 全麦吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 36千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 208千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 620克 | 全麦吐司热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于划船399分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦吐司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先把水倒入面包机，再依次加入糖，全蛋，面粉，酵母搅拌20分钟，如图光滑即可同面包桶一起放入冰箱冷藏发酵17~24小时。（不光滑可继续搅拌10～20分钟）
2/8. 取出发酵好的面团揪小个放入面包机
3/8. 加入主面团配方（除黄油外），方法如1顺序加入搅拌，20分钟后加入黄油搅拌出膜（如下图）
4/8. 已经出膜的面团，如未出膜可继续搅拌10～20分钟到出膜为止，这个步骤直接营养吐司的柔软程度，所以你要耐心些
5/8. 取出面团分成三等份（面团份量除以3即），擀成牛舌状依次放入吐司盒（如图），（天气冷的话可以放一碗开水到烤箱底层，中层放面团，温度湿度都有，这样发酵会快些）
6/8. 这是发酵好的面团吐司盒9层满，入烤箱前刷上蛋液和黄油加盖，预热5分钟，上层165℃，下层180℃，中层烤30～40分钟。每家烤箱脾气不一样温度可适当调节5～10度。
7/8. 把烤好的吐司倒出冷却（我是晚上烤好第二天吃，所以可以等吐司温温的时候就装进保鲜袋里，封好口）
8/8. 冷却后再切片，未冷却的吐司切片容易变形
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 全麦吐司热量1595 千卡
- 脂肪212.13 克
- 蛋白质80.56 克
- 碳水化合物379.52 克
- 钠16276.8 毫克
- 钙653 毫克
- 铁19.15 毫克
- 钾991 毫克