| 咕咕霍夫面包君热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 杏仁片 | 克 | 12千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 326克 | 咕咕霍夫面包君热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于乐队演奏228分钟消耗的热量...240 | |||||
咕咕霍夫面包君的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、盐（2克）、鸡蛋（100克）、耐高糖酵母（5克）、朗姆酒（适量）、白砂糖（25克）、牛奶（60克）、黄油（75克）、葡萄干（50克）、杏仁片（2克）
1/8. 提前一天用朗姆酒浸泡葡萄干
2/8. 将高粉，白砂糖，盐，牛奶，酵母倒入厨师机，打成面团后加入黄油，搅拌至完全拓展阶段。（用面包机也是先揉成面团，再加入黄油。手揉揉到面团光滑，加入黄油）
3/8. 揉好的面团放入发酵箱一发，28度发酵到两倍大小，戳洞不回缩。（一般是45-60分钟，具体时间不一定，因为室温越低，发酵越慢，以面团状态为主。没有发酵箱的小主，可以放到温暖的地方发酵，但注意温度不要超过三十度哦。）
4/8. 一发完成后，将泡好的葡萄干与面团揉在一起。
5/8. 模具中刷一层黄油（分量外），撒上杏仁片
6/8. 将面团放入模具中，然后放入发酵箱二发，38度，发酵箱内放一盆水，发酵到8分满。（没有发酵箱的可以用烤箱发酵，发酵环境同发酵箱。）
7/8. 发酵好的面团放入提前预热到180度的烤箱烤30分钟。
8/8. 烤好的面包放凉，脱模，顶部刷一层黄油，筛上糖粉即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、清热解毒等功效；可与牡蛎 、菠菜、海虾搭配；与茶叶、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 咕咕霍夫面包君热量911 千卡
- 脂肪62.57 克
- 蛋白质53.8 克
- 碳水化合物140.38 克
- 钠15940 毫克
- 钙453 毫克
- 铁16.78 毫克
- 钾1261 毫克