| 绿豆酥，酥到没朋友热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 1253千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1220克 | 绿豆酥，酥到没朋友热量/卡路里5911千卡 | |||
 热量5911千卡，相当于体能训练1182分钟消耗的热量...300 | |||||
绿豆酥，酥到没朋友的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 先来准备绿豆沙馅儿，脱皮的绿豆洗干净之后清水泡5个小时以上，然后沥干水分，上蒸锅蒸40分钟，也可以电饭锅，少加水，煮饭模式
2/31. 煮熟的绿豆状态是手一压就会成豆蓉状态的，然后倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，其实用手压也很方便
3/31. 压碎的豆蓉是这个样子的
4/31. 不粘锅内倒入玉米油，白砂糖和麦芽糖
5/31. 开火融化砂糖和麦芽糖以后，加入豆蓉翻炒
6/31. 翻炒到水分差不多干的时候盛出来放凉备用，记得盖上保鲜膜，不然天气干燥会使得豆沙表面干
7/31. 水油皮的制作：中筋面粉加入白砂糖和猪油，再倒入纯净水
8/31. 先用筷子搅拌成絮状
9/31. 然后揉成面团盖上保鲜膜备用
10/31. 油酥皮的制作：低筋面粉加入猪油
11/31. 搅拌成絮状
12/31. 揉成面团
13/31. 将水油皮和油酥皮分别分成22份，水油皮要比油酥皮大，因为要包裹着油酥（水油皮一个大概是28g，油酥一个大概是15g）
14/31. 水油皮压扁擀成饺子皮似的，把油酥包在中间
15/31. 从后面收口
16/31. 反过来用手整形弄圆
17/31. 然后压扁
18/31. 压扁后擀成牛舌状
19/31. 然后卷起
20/31. 全部按照以上步骤做好后盖上保鲜膜，醒发15分钟
21/31. 然后再把每一个面卷再擀成牛舌状
22/31. 再卷起
23/31. 这一次卷好的面团比上一次的短胖一些，盖上保鲜膜再醒发15分钟
24/31. 取一个面卷从中间对折
25/31. 压扁擀圆成皮之后包上豆沙馅
26/31. 从后面收口
27/31. 然后压扁放入放了烘焙油纸的烤盘中，刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
28/31. 烤箱提前预热180度，上下火，25分钟
29/31. 出炉～
30/31. 咬一口，酥掉眉毛啦
31/31. 千层掉渣的饼皮，加上豆香四溢绵密的内馅儿～幸福就是从舌尖开始蔓延的
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥，酥到没朋友热量5911 千卡
- 脂肪302.3 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物428.5 克
- 钠326.2 毫克
- 钙102 毫克
- 铁7.76 毫克
- 钾355 毫克