| 古法盐焗鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 886克 | 古法盐焗鸡热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡，相当于坐车1476分钟消耗的热量...60 | |||||
古法盐焗鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备一只三黄鸡，不要太大，否则不容易熟。
2/10. 准备香料来腌鸡，把2块桂皮、2片香叶、5粒丁香、2个八角、20克冰糖、5瓣蒜、1小块姜混合，用料理棒打碎。
3/10. 打好的香料均匀的涂抹在鸡的表面，放到冰箱里腌上一夜。
4/10. 第二天腌好之后，把上面的香料擦掉，然后均匀的抹一层香油。
5/10. 准备几张这种竹制的练毛笔字的纸，一般卖文具的地方都有。
这种纸的专业名字叫“玉扣纸”，是一种以竹子为原料的类似于宣纸的纸，可以用来练习写毛笔字。在超市卖文具的地方都能买到，不一定叫玉扣纸，你就找那种是竹子材料的可以练毛笔字的纸就行啦。这种纸的好处是有渗透性，在制作的过程中，盐能透过纸进去。
6/10. 把鸡包起来，没有的话可以用烘焙纸。
7/10. 准备一个铸铁锅，倒入2、3袋这种腌菜用的大粒的盐。这种盐一般在超市或者菜市场都有的卖。用中火翻炒，大概几分钟，把盐炒到180度左右。滴上去几滴水，会迅速的蒸发。
8/10. 炒好之后先盛出三分之二的盐，把包好的鸡放进去。然后把盐倒回去，把鸡埋起来。
9/10. 盖上锅盖，转最小火焖30-45分钟，具体的时间要根据你的鸡的大小来决定。
10/10. 出锅后，直接端上桌，然后大家一起撕开纸再吃，热气腾腾的，特别有感觉。做好了之后记得拍照给我，让我看看你做的怎么样(?>ω<*?)
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、温中益气、强壮身体等功效；可与栗子、冬瓜、茶树菇搭配；与鲍鱼、芥末酱、北极虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、发汗解表等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、强身体等功效；可与猪肉、排骨、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温经止痛、暖脾胃等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、支气管炎、温中等功效；
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营养信息
- 古法盐焗鸡热量1476 千卡
- 脂肪41.4 克
- 蛋白质75.7 克
- 碳水化合物356.1 克
- 钠268.7 毫克
- 钙549 毫克
- 铁33.4 毫克
- 钾1622 毫克