| 枣泥核桃糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 525克 | 枣泥核桃糕热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡，相当于打扫428分钟消耗的热量...228 | |||||
枣泥核桃糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 蛋清与蛋黄分离，分别放入各自的容器中。
2/10. 接下来要把蛋清发泡，30克白砂糖分三次放入蛋清内，以上图片是第一次放入白砂糖后用打蛋器打了20秒的样子…
3/10. 第二次加入白砂糖，用电动打蛋器打了1分钟的样子…
4/10. 第三次加入白砂糖，用电动打蛋器打了2分钟后，成流动的液体状态，离最终的硬性发泡还需要继续打…
5/10. 电动打蛋器继续打了大概3分钟后，就成硬性发泡了，蛋清发泡是做整个蛋糕的重点，用打蛋器去波动下发泡了的蛋清，如果是硬硬的，无法流动应该就是我们要的硬性发泡啦……
6/10. 红枣和熟核桃仁放进干磨杯里打碎
7/10. 在蛋黄中滴2滴白醋或挤一片柠檬汁，将白砂糖，红糖，打碎的红枣核桃仁，植物油，牛奶一样一样放入蛋黄中，每放一样都要搅拌均匀，再将150克面粉过筛筛入以上搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀
8/10. 然后用三分之一的发泡蛋清放入蛋黄搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀，最后再倒入三分之二的发泡蛋清中，还是用翻拌手法搅拌均匀，注意不要消泡，慢慢倒入烤盘中，最后震几下，把里面的泡震掉…烤箱预热5分钟，上下管170度
9/10. 最后散上黑芝麻，本人特别喜欢黑芝麻，所以满满的一层都是黑色芝麻，170度先烤20分钟，再调整温度到150度10-15分钟，好了以后用牙签戳下有没有粘贴物就可以出炉啦……
10/10. 烤好后把烤盘倒置，过一会就会脱模，冷却后切块就可以吃啦～老公说太好吃啦^_^
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、解热烦等功效；可与西红柿、小米、辣椒搭配；与豆奶、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、祛风润肠、抗衰老等功效；可与核桃、黑豆、山药搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与橘子、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥核桃糕热量1626 千卡
- 脂肪160.21 克
- 蛋白质48.07 克
- 碳水化合物204.92 克
- 钠208.5 毫克
- 钙1247 毫克
- 铁25.68 毫克
- 钾905 毫克