| 蜜豆椰蓉土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉汤种18克水70克 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 33千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 709克 | 蜜豆椰蓉土司热量/卡路里2631千卡 | |||

1/14. 汤种配料,水加高粉拌匀

2/14. 小火加热成糊,2小时后使用,盖保鲜膜冰箱冷藏一夜更好

3/14. 除黄油外所有原料放面包桶搅拌20分钟后,加入黄油继续搅拌20分钟(这里我做了两份的量)
4/14. 出膜了

5/14. 盖保鲜膜冰箱冷藏一夜低温发酵

6/14. 第二天取出,手指沾点面粉插个洞,不回缩不塌陷即一发完成

7/14. 分剂,大约每个180克左右,盖保鲜膜松弛15分钟

8/14. 擀面皮长条状,撒蜜豆

9/14. 卷起

10/14. 蜜豆和预椰蓉都来一点

11/14. 全部做好放模具中,烤箱低温发酵1个半小时

12/14. 发酵8—9分满,烤箱170°预热

13/14. 170°中下层烤30分钟,脱模凉至手温密封保存

14/14. 真好
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促进消化、帮助消化等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、治喉痛、预防癌症等功效;可与明虾、肥牛、基围虾搭配;与豆浆、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、预防便秘、大便秘结等功效;可与黑豆、香蕉、木瓜搭配;与红糖、乌鳢、米汤相克,同食可能会引起不适;