| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 364克 | 奶黄包热量/卡路里1167千卡 | |||

1/13. 用牛奶和面,馒头更白一点,面揉光滑后温暖处发酵至原来的两倍左右大,如图手指戳入不回缩即为发酵好了。

2/13. 取出面团排气,揉到切面无气孔。静置一边。

3/13. 奶黄馅做法:打入鸡蛋滑散,缓慢加入奶粉,糖,牛奶这些全部搅匀至无颗粒状态。

4/13. 加入黄油,无须等待融化,直接倒入蛋液,搅至水分收干,奶黄馅做好了。

5/13. 面团搓成长条。

6/13. 切段

7/13. 擀成中间厚四周薄的面皮

8/13. 加入奶黄馅,虎口收紧,收口朝下。

9/13. 一个做好了

10/13. 依次做好剩下的包子。

11/13. 水烧热后关火,把做好的包子放进去二次醒发15分钟。

12/13. 加盖蒸至上汽后15分钟中小火,关火后5分钟开盖。

13/13. 奶黄包做好了,下次补一张咬开后的馒头照片。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、防治近视等功效;可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配;与酒、番茄酱、金桔相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、治疗便秘、养颜等功效;可与甘蔗、黑豆、桃搭配;与巧克力、鸡蛋、菜花相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、滋阴、促进伤口愈合等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效;可与干贝、生菜、肥牛搭配;与甲鱼 、豆浆、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效;