| 红豆轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 461克 | 红豆轻乳酪蛋糕热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于下坡滑雪373分钟消耗的热量...300 | |||||
红豆轻乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、奶油（100克）、低粉（25克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（40克）、煮熟的红豆（若干）、黄油（30克）、白醋（几滴）
1/5. 所有材料称重备用，活底模用锡纸包好。红豆煮至可以轻松压烂，我留了大概三分之二的整粒红豆，感觉吃起来有颗粒感比较棒。
2/5. 奶油奶酪加奶油，隔水加热至奶油奶酪融化顺滑，加入黄油，搅拌顺滑后依次加入两颗蛋黄搅拌均匀。
3/5. 离火，加入过筛的低粉，Z字型搅拌至无干粉，加入红豆沙，切拌均匀。
4/5. 蛋清加入几滴白醋，以正常打发步骤分三次加入白砂糖，打至湿性发泡结束。
5/5. 奶酪酱与打发好的蛋清切拌混合均匀，加入预热好的烤箱内，水浴，180度30分钟，后转140度30分钟，中途若上色较深可加一层锡纸。烤好后在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、润肺利咽等功效；可与干贝、丝瓜、明虾搭配；与雪莲果、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 红豆轻乳酪蛋糕热量1866 千卡
- 脂肪235.11 克
- 蛋白质31.26 克
- 碳水化合物185.02 克
- 钠40266.7 毫克
- 钙218 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾529 毫克