| 光饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 663克 | 光饼热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡，相当于骑摩托车855分钟消耗的热量...150 | |||||
光饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面团材料：（适量）、面粉（500克）、温水（250克）、酵母粉（5克）、馅料材料：（适量）、肥瘦肉（没称，看个人）、葱（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、酱油（少许）、白芝麻（表面）（少许）、白糖（少许）、蚝油（适量）
1/8. 温水先拿200克把酵母粉稀释（面粉的吸水量不同，所以不要一次性把250的温水都用了）
2/8. 把酵母水倒入面粉中，拿筷子搅拌，水量不够的话，再把剩下的50克温水也加进去了（所有水加起来250克）
3/8. 我是接着直接倒入面包机搅拌成光滑的面团（没有面包机的手揉，有点费劲哈）
4/8. 取出面团，放在一个大容器里盖上保鲜膜发酵（我是锅里烧点水，接着把火关掉，放把面团放在锅里隔碗发酵《不要把碗直接坐落在水里，最好底下再隔一层东西》）
5/8. 面团发酵到两倍大即可取出排气，我称了下可以做17个饼，每个饼皮40多克
6/8. 包好馅料，收口朝下，稍微压扁成饼状（像包包子那样包也可以）
7/8. 表面刷一层水，撒白芝麻
8/8. 烤箱提前预热10分钟，200度烤25分钟即可（看自家烤箱温度决定）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、降血压等功效；可与洋菇、牛肝菌、牛外脊搭配；与豆干、豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、消痰解毒、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、止血等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
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营养信息
- 光饼热量2137 千卡
- 脂肪31.6 克
- 蛋白质74.55 克
- 碳水化合物304.35 克
- 钠16741.8 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁22.58 毫克
- 钾1807 毫克