| 乡巴佬鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 33千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 73克 | 乡巴佬鸡热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于打理草坪13分钟消耗的热量...330 | |||||
乡巴佬鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
整鸡肉或翅根翅中都可以（400克）、蒜苔（50克）、生姜丁（10克）、蒜子丁（10克）、美人椒丁（20克）、小尖椒丁（20克）、老抽（5克）、生抽（5克）、盐（5克）、白糖（8克）、花椒油少许（适量）、鸡精味精（适量）
1/12. 食材切丁
2/12. 起锅热油下生姜丁，蒜子丁，辣椒丁爆香
3/12. 下入鸡肉丁翻炒
4/12. 翻炒至变色加入盐继续翻炒
5/12. 加入生抽和老抽翻炒
6/12. 加入料酒和水，鸡精味精和白糖调味
7/12. 加盖小火慢熬
8/12. 剩少许汤汁时加入蒜苔丁翻炒
9/12. 大火收汁
10/12. 淋入花椒油继续翻炒收汁，即可盛出装盘
11/12. 在起锅热油爆炒没人椒和小尖椒
12/12. 盖在炒好的鸡块上即可大功告成
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降脂、调和脏腑、治便秘等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乡巴佬鸡热量74 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物151.8 克
- 钠10037.2 毫克
- 钙84 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾302 毫克