| 香辣卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 890克 | 香辣卤牛肉热量/卡路里2070千卡 | |||
 热量2070千卡，相当于踢键子414分钟消耗的热量...300 | |||||
香辣卤牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛肉切块，用温水洗净去掉血水
2/5. 备好所需要的材料，图片拍的很清楚我就不一一说了。
3/5. 第三部我忘了拍图了，我在此仔细说一下，将植物油放入锅内预热，油稍微多一点点！这样烧出的肉好吃点，油预热好了将火调小点方便熬冰糖，冰糖是为了上色跟提味！直到糖全部融化加入三勺黄豆酱以及姜蒜八角一起炒香，随后在放入牛肉炒成三分熟，也就是没有红色的肉了倒入料酒跟少量老抽翻炒均匀，差不多的时候加入一大碗水大火煮开再小火慢炖。
4/5. 大概二十五分钟左右加入适量盐，继续小火慢炖十几二十分钟知道收汁，收汁的同时加入少量生抽调味。
5/5. 这样美味的卤牛肉就可以出锅啦，面条是我自己单独配的，我特地留了些许的汁浇在面条上了，真的好吃的辣到停不下来
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有止渴止涎、安中益气、健脾养胃等功效；可与甘蔗、菜花、草菇搭配；与橄榄、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、杀菌等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与芒果、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、温阳散寒、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 香辣卤牛肉热量2070 千卡
- 脂肪112.1 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物254.7 克
- 钠17013 毫克
- 钙455 毫克
- 铁49.1 毫克
- 钾1644 毫克