| 鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1372克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里4075千卡 | |||
 热量4075千卡，相当于扫地1358分钟消耗的热量...180 | |||||
鹌鹑蛋红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉切成2cm左右的方块状。葱、姜切段。
2/13. 锅中倒入适量水，烧开后倒入五花肉。煮至肉色变白（3分钟左右），浮沫溢出即可捞出，沥干水分备用。
3/13. 锅中倒入少许食用油，开小火烧至5成热，放入冰糖，炒糖色（炒至冰糖融化成液态，色泽偏黄即可。
4/13. 倒入五花肉、葱、姜，翻炒均匀。
5/13. 倒入没过食材的清水，调入老抽、生抽翻炒均匀。转中大火烧开后，再转小火炖20分左右。
6/13. 焖五花肉的同时。取一个小奶锅。鹌鹑蛋冷水入锅。中火煮至水沸腾后，再煮3分钟即可捞出。
7/13. 煮好的鹌鹑蛋倒入冷水碗中晾凉，后取出剥壳。（这样做剥壳比较容易。）
8/13. 土豆去皮切块
9/13. 把准备好的鹌鹑蛋和土豆一起放进锅内，搅拌均匀，再炖15分钟左右。
10/13. 煮至食材上色（颜色变深），转大火收汁，烧至汤汁粘稠即可出锅。
11/13. 撒上葱花，色泽鲜艳
12/13. 不同的角度拍出不一样的颜色
13/13. 五花肉肥而不腻
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、茄子、紫菜搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、和胃、补充营养等功效；可与黄瓜、牛里脊、豆角搭配；与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、祛脂降压等功效；可与鸭梨、银杏、梨搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋红烧肉热量4075 千卡
- 脂肪165.08 克
- 蛋白质40.19 克
- 碳水化合物165.07 克
- 钠216.4 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾1230 毫克