| 低热量豆腐饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 340克 | 低热量豆腐饼干热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于开车432分钟消耗的热量...120 | |||||
低热量豆腐饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低粉（150克）、细砂糖（35克）、全蛋液（20克）、盐（1克）、泡打粉（1克）、鲜豆腐（70克）、色拉油/玉米油（20克）、黑芝麻（10克）、白芝麻（10克）、牛奶（少许）
1/9. 豆腐（我用的是卤水老豆腐）用厨房纸吸下水分，放碗里用手动打蛋器捣碎，加入色拉油（或玉米油）和全蛋液继续拌匀。
2/9. 加入糖和盐拌匀。
3/9. 筛入低筋粉和泡打粉，拌匀。
4/9. 把拌匀的面粉倒在硅胶垫上，导入芝麻，拌匀成团即可。
5/9. 将面团用保鲜袋包好，冷藏一小时。
6/9. 取出面团，擀成约1mm厚的面片。烤箱180℃预热。
7/9. 用饼干膜压出形状。
8/9. 将压出的饼干胚放在烤盘内，表面刷牛奶（我能说我其实忘了刷了
9/9. 将烤盘放入预热好的烤箱内，中层175℃烤制15分钟（我在最后5分钟移到了上层，这样表面颜色好看些），温度和时间根据自家烤箱特性可做调整，看到表面金黄色即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、和中益肺等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与北极虾、紫菜、明虾搭配；与地瓜、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、增进食欲等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 低热量豆腐饼干热量863 千卡
- 脂肪115.8 克
- 蛋白质72.81 克
- 碳水化合物259.4 克
- 钠10233.4 毫克
- 钙1238 毫克
- 铁33.03 毫克
- 钾801 毫克