| 自制皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 770千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 自制皮冻热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于垒球260分钟消耗的热量...240 | |||||
自制皮冻的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪皮（200克）、生姜（3片）、葱段（2个）、蒜苗（1根）、香油（1/4小勺）、香醋（1勺）、酱油（2勺）、八角（2个）、盐（1勺）
1/6. 猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，记住毛也要清理干净哦，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮得越干净，吃起来越不腻
2/6. 最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切
3/6. 加水，加除了盐和生抽外的所有东西，水是皮冻的两倍，水开后舀掉浮沫，衣服皮冻更清澈，高压锅压10分钟，太熟猪皮没有嚼劲，最后加入生抽和盐再煮两分钟入味
4/6. 捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上
5/6. 取出准备切吧
6/6. 摆盘，是不是特别有食欲，弄点酱油醋滴一滴香油，好吃好吃
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、光泽头发、滋润肌肤等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、增强食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、散瘀、消除疲劳等功效；可与姜、绿豆芽、黑木耳搭配；与牛奶、菜心、四季豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制皮冻热量1041 千卡
- 脂肪135.01 克
- 蛋白质42.12 克
- 碳水化合物139.52 克
- 钠16930.5 毫克
- 钙373 毫克
- 铁43.05 毫克
- 钾1310 毫克