| 砂锅烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1047克 | 砂锅烩菜热量/卡路里2293千卡 | |||

1/7. 准备好所有食材

2/7. 把土豆、豆腐、胡萝卜切块,放入油锅里炸至金黄色捞出备用。

3/7. 五花肉切成小块,放入冷水锅里焯,水开后2、3分钟捞出,这样可以去除血沫!

4/7. 炒锅里放油,把糖放入不断翻炒,直至糖融化变成棕色泡沫,然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒,切记糖不要炒黑了,那样就会发苦。

5/7. 放入花椒八角,倒入老抽、生抽,料酒,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的放入几个红辣椒。

6/7. 五花肉翻炒一会就倒入砂锅中加适量水,盖上锅盖大火烧开转小火炖上20分钟。

7/7. 肉炖的差不多就先放白菜,再放豆腐、土豆,最上面放粉条、青菜,再炖一小会,就可以出锅了!
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、清热解毒、下气消痰等功效;可与油菜、油麦菜、蛤蜊搭配;与苦瓜、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、滋肝阴等功效;可与冬瓜、南瓜、山楂搭配;与菱角、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、降糖降脂、健脾等功效;可与豆角、牛里脊、肥牛搭配;与圣女果、石榴、香蕉相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有提高免疫力、增强免疫力、促进胃肠蠕动等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、帮助消化、健胃消食等功效;可与糙米、明虾、虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;