| 草莓冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草莓 | 克 | 112千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 842克 | 草莓冰淇淋热量/卡路里2288千卡 | |||
 热量2288千卡，相当于刷牙1144分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓冰淇淋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好所有材料。
将草莓洗净，去蒂。
2/10. 草莓切丁，加入30克白砂糖腌制3分钟。
3/10. 将腌制好的草莓丁放入锅中，加入50克冰糖，小火熬煮。熬煮时需适当搅拌防止粘锅。熬煮至失去五成水分，盛出放凉备用。
4/10. 接下来做蛋奶糊：打2只蛋黄，加入50克白砂糖，打发至乳白色。
5/10. 牛奶加热至微开，吹凉。
6/10. 分三次加入步骤5中的蛋黄，搅拌均匀。放凉备用。
7/10. 淡奶油加入30克白砂糖，打发至七成发。（大约膨胀至原来的1.5倍）
8/10. 将蛋黄糊加入奶油中，搅拌均匀。再加入草莓酱，搅拌均匀。
9/10. 将冰淇淋糊放入事先备好的容器，放入冰箱冷冻12小时以上。
10/10. 如果担心有冰渣，就每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌两三次就好。我比较懒，直接放着冷冻没有再拿出来搅拌，吃的时候稍微有点冰沙感，配上草莓酱的果粒，好吃。
食材功效信息
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、利尿、防癌等功效；可与酸奶、豆腐、山楂搭配；与黄瓜、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、和中益肺、保护胃肠等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与白果、草莓、黑芝麻搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与菠菜、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与海虾、青椒、辣椒搭配；与豆浆、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓冰淇淋热量2288 千卡
- 脂肪127.04 克
- 蛋白质21.48 克
- 碳水化合物214.77 克
- 钠440.8 毫克
- 钙390 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾648 毫克