| 抹茶草莓卷，樱花般烂漫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 901克 | 抹茶草莓卷，樱花般烂漫热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡，相当于马路散步1330分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶草莓卷，樱花般烂漫的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋清蛋黄分离，分别两个容器装，蛋黄内加入20g细砂糖搅打均匀后加入牛奶和玉米油
2/16. 手动打蛋器搅打均匀
3/16. 低筋面粉和抹茶粉混合均匀过筛加入蛋黄液中
4/16. 搅拌均匀至无颗粒
5/16. 蛋清中加入几滴柠檬汁，电动打蛋器开低速打到粗泡加入1/3的蛋清用糖粉
6/16. 继续中速打发到泡沫细腻接着加入1/3的纯糖粉，继续中高速打发
7/16. 打发到纹路时加入剩下的纯糖粉，继续打发
8/16. 打发到提起打蛋器有弯弯的角，8分发即可
9/16. 抹茶蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，刮刀翻拌均匀，记得要用J字型手法翻拌，不要搅拌，翻拌均匀
10/16. 接着再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀
11/16. 最后把翻拌均匀的抹茶蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌至全部均匀
12/16. 烤箱预热160度，上下火，用一张烘焙油纸放在烤盘上（28cm*28cm方盘），蛋糕糊倒入，刮刀刮平，轻震几下去除大气泡，这里忘了拍照啦，烤箱25-30分钟，看个家的烤箱脾气，最后用牙签轻轻插下去不要到底，取出牙签没有粘粘物就烤好了
13/16. 取出正面放在晾凉网架上晾凉，这个时候打发淡奶油，淡奶油加入细砂糖打发到可以裱花的状态。等待蛋糕凉后先抹上奶油，蛋糕1/3处奶油稍微堆高一点，放上洗干净擦干水分的草莓整个，排一排
14/16. 顺势提起烘焙油纸，卷成O型卷，切去蛋糕两端不平整的蛋糕，蛋糕卷上挤上奶油装饰，放上切半的草莓装饰，放上薄荷叶，放冰箱冷藏1小时以后口感更佳
15/16. 可以开吃了呀～
16/16. 成品～送给好闺蜜的，暖心的樱花季蛋糕卷～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与小米面、干贝、桂圆搭配；与茶叶、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、养颜、美容等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与猕猴桃、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、抗菌消炎、开胃等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶草莓卷，樱花般烂漫热量2659 千卡
- 脂肪212.71 克
- 蛋白质31.53 克
- 碳水化合物98.9 克
- 钠452.6 毫克
- 钙203 毫克
- 铁5.26 毫克
- 钾752 毫克