| 无糖芝麻核桃小法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 528千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 芝麻粉 | 克 | 171千卡 | 570千卡 | 17.81克 | 48克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 482克 | 无糖芝麻核桃小法棍热量/卡路里947千卡 | |||

1/14. 准备好食材

2/14. 面粉里加一个鸡蛋,大约50g

3/14. 倒入芝麻粉

4/14. 酵母

5/14. 放入盐,加水开始和面

6/14. 面揉到光滑后加入黄油,我是手揉,揉了大概18分钟时加黄油

7/14. 揉到大概27分钟时加入核桃碎,揉到面团里,我手揉半个小时就可以了。并不需要揉出膜

8/14. 室温发酵大概一个半小时

9/14. 这是一发发好的样子

10/14. 面团分成三块,揉成长条,不需要排气

11/14. 放入烤箱发酵一个小时,烤箱里放一碗温水

12/14. 发酵好的面团,表面喷水,用锋利的刀子割一下面团

13/14. 放入烤箱的倒数第二层,上下火200度,烤25分钟,上色后盖上锡纸。烤好后放凉

14/14. 脆脆的,有芝麻和核桃的香味!好吃
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;
芝麻粉的热量570千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与基围虾、青椒、茼蒿搭配;与茶叶、兔肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;