| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 679克 | 锅塌豆腐热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于划船308分钟消耗的热量...240 | |||||
锅塌豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（400克）、食用油（适量）、生抽（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（2个）、小葱（少许）、蚝油（适量）、鸡精（少许）
1/4. 把豆腐切成一厘米厚的适合大小的片状，把豆腐裹上淀粉，再裹上鸡蛋液
2/4. 把电饼铛加热好，倒上食用油，把豆腐全部煎至两面金黄
3/4. 用炒锅，里面放食用油，生抽，耗油，盐，鸡精，香油，倒入适量的水（能没过煎好的豆腐就行），放入豆腐，用汤煨几分钟，汁差不多，豆腐出锅
4/4. 用剩下的汤汁放入少许淀粉水，稠之后浇在豆腐上，再撒上葱花，完成
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、益中气、下气消痰等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、降血脂等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、健脑益智等功效；可与荠菜、辣椒、牡蛎 搭配；与味精、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量1233 千卡
- 脂肪129.8 克
- 蛋白质45.67 克
- 碳水化合物134.15 克
- 钠993.9 毫克
- 钙494 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾444 毫克