| 沙哈蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 沙哈蛋糕热量/卡路里1913千卡 | |||
 热量1913千卡，相当于读书1472分钟消耗的热量...78 | |||||
沙哈蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 黄油软化，加45g细砂糖打发到变白。
2/14. 蛋清蛋黄分开，分次把蛋黄加到黄油中搅拌均匀。
3/14. 打发到质地蓬松。
4/14. 90g黑巧克力隔水熔化。
5/14. 晾至不烫手后加入面糊中，加入面粉、可可粉和杏仁粉拌匀。
6/14. 蛋白加另外45g细砂糖打发到硬性发泡。
7/14. 蛋白霜分三次加入面糊中翻拌均匀。
8/14. 拌好的面糊倒入模具中，放入180度预热好的烤箱中烤40分钟。
9/14. 蛋糕烤好后冷却，从中间切成两片。
10/14. 在一片上涂抹杏酱，放上另一片蛋糕，也涂上杏酱。
11/14. 这款蛋糕的淋面用的不是巧克力甘纳许，而是糖水煮巧克力，这样成品的表面比较干爽，有一种沙沙的口感。糖和水放在小锅里煮到100度以上，离火。
12/14. 加入巧克力，快速搅拌熔化。
13/14. 迅速在表面淋上巧克力酱，因为淋面比较浓稠，所以需要借助抹刀抹平。表面凝固就可以吃了～
14/14. 成品～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与西红柿、百合、羊排搭配；与柿子、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 沙哈蛋糕热量1913 千卡
- 脂肪125.91 克
- 蛋白质56.16 克
- 碳水化合物385.52 克
- 钠219.1 毫克
- 钙453 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾1265 毫克