| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2270千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 101千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 702克 | 泡芙热量/卡路里3557千卡 | |||
 热量3557千卡，相当于林业工作445分钟消耗的热量...480 | |||||
泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材（80g黄油也可用70g玉米油代替）
2/15. 把黄油、水、盐、糖都放入锅内，用小火煮
3/15. 黄油全部融化，水煮沸
4/15. 筛入面粉，快速搅拌，面粉不粘锅就可关火（此时面已烫熟）
5/15. 然后用捣散散热
6/15. 待面糊不烫手时，分次加入蛋液，每次加蛋液时，一定要把面糊和蛋液充分混合才可
7/15. 蛋液一直加到，面糊用筷子挑起时能成倒三角，差不多有个3-4cm（蛋液根据实际情况加入，不是说一定要全到完或者不够时可再加鸡蛋）
这一步很关键，你的泡芙皮好不好，就在此
8/15. 蛋液放入裱花袋，裱花嘴我用的是五角嘴
9/15. 在铺好油纸的烤盘上裱花
10/15. 烤箱预热：200度10分钟
烤温：230度10分钟，待泡芙发起后，用180度烤20-30分钟
烤的期间，千万不可打开烤箱，不然你的皮就会塌掉
11/15. 淡奶油和糖粉
12/15. 打发，放冰箱冷藏备用
13/15. 一烤完，泡芙就可以拿出来，待凉
14/15. 我在边上戳了个小洞，里面已经空了，烤的很成功
15/15. 加入奶油后的样子，因为个人喜欢吃奶油，所以基本都打满了奶油
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、健脑益智等功效；可与西红柿、茼蒿、生菜搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、治肝顺胃等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量3557 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物293.99 克
- 钠10485.7 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾546 毫克