| 豆浆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 色拉油 | 克 | 763千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 846克 | 豆浆蛋糕热量/卡路里2390千卡 | |||
 热量2390千卡，相当于睡觉2656分钟消耗的热量...54 | |||||
豆浆蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄豆（80克）、色拉油（85克）、细砂糖（90克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（20克）、蛋清（250克）、红豆沙（适量）
1/6. 准备好食材；
2/6. 蛋清分三次加入糖打至干性发泡；
3/6. 将豆浆加热到微烫加入色拉油打均匀到融合后筛入低粉和玉米淀粉，并用刮刀拌均匀成为一个面团；
4/6. 取1/3蛋清加入面团翻合后搅拌，再加入剩余蛋白继续拌匀；
5/6. 烤箱预热5分钟170度，将面糊倒入活体蛋糕模内，用刮板抹平表面入烤箱中层170度烤制15-20分钟；
6/6. 成品图：蛋糕体放凉后，对切中间抹上红豆沙馅。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、预防癌症、健脾等功效；可与小米面、胡萝卜、香菜搭配；与核桃、猪里脊肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、补中和血等功效；
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营养信息
- 豆浆蛋糕热量2390 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质49.5 克
- 碳水化合物347.4 克
- 钠181.6 毫克
- 钙296 毫克
- 铁16.41 毫克
- 钾1367 毫克